第八章 红案,还是白案
这头苏牧正倒头呼呼大睡之际,另一边的姜淼淼到家了。
院里的姜淼淼她二叔瞧见姜淼淼手中提着的鱼,有些诧异,“大哥,嫂子,我们都是自家人,你们也太客气了,咋还让淼淼去买鱼了。”
让淼淼买鱼?
屋里姜淼淼爹娘一听,很是疑惑,他们可没让淼淼去买鱼。
这是怎么一回事?
淼淼她娘李秀芸走出屋,正看到自家闺女提着鱼走入了院内,闺女手中的那条鲫鱼不小,怕是有个一斤三四两重。
现在鱼贵,这么一条鲫鱼怕是要八九毛钱了。
“二叔。”
“淼淼买鱼回来了。”
姜淼淼刚想说些什么,被李秀芸喊入了屋,她看了眼屋外,见她二叔没跟过来,小声问道。
“淼淼,你这鱼是哪里来的,你买的?”
“苏牧说想让我教他识字,这条鱼是学费。”姜淼淼有些忐忑说着。
“你这孩子,人家给你,你还真收下啊?”
“妈,我要不还是将鱼退回去吧?”姜淼淼有些委屈,那会她说了不要,苏牧非要塞给她,她也没办法。
关键她这上过学的人,还说不过苏牧。
“你先把鱼养着,天气热,鱼容易死,我去和你爸说说。”
李秀芸走到客厅,听着淼淼二叔和姜远山正说着今晚炖鲫鱼汤的事,李秀芸使着眼色,但姜远山像是没看见似的一口就应下了。
“远山,你过来一下。”
夫妻俩人入屋后,李秀芸将事情说了一下,夫妻俩人心里门清,东边村那苏牧他们都知道。
那人突然想要识字?
他们根本就不信,在他们看来识字是假,接近淼淼才是真,这条鱼不是给淼淼的,而是给他们的。
“现在这鱼怎么办,还是退回去吧?”李秀芸提及苏牧时,她能够察觉出自家丈夫的心思,那分明是瞧不起苏牧。
如此,收了苏牧的鱼,实在不好。
“不退了,鱼都拿回家了再退也不好,再说淼淼教他识字,这鱼是应得的,而且我都和松良说好了,正好小军今天回来,炖鱼汤吃正好。”
当晚一家人吃的很开心,每人都喝了好几大碗,唯独姜淼淼喝的很少。
“淼淼,我给你再盛一碗。”李秀芸伸手。
“妈,少盛点,我喝不下了。”
淼淼看着一大碗满满的鱼汤有些为难。
一是她在苏牧家吃的太饱了,二是在吃过苏牧做的红烧鲤鱼后,自家老妈做的鱼汤虽然好喝,但相比之下就不再那么美味了。
……
深夜时分,苏牧揉着眼睛从床上醒来,屋里一片漆黑,在煤油灯的亮光下,苏牧换上两个新灯泡。
一个里屋,一个客厅。
这个年代东边村其实家家户户都接上电了,但不少家里舍不得用电,那可都是真金白银,是钱。
所以现在东边村里不少人夜里还是靠着煤油灯过的。
这样的确能省钱,但是坏处也明显,那就是伤眼睛。
不过其实农村的夜并不长,因为要农作,所有人都睡得很早,以及这個年代也没什么娱乐方式。
电视机这等存在,普通人想都不敢去想。
苏牧估摸着时间已过零点,便是打开了自己的简化面板。
这一次他打算简化厨艺,只是这一次与之前两次有些不同,居然还多了选项。
【正在简化技能厨艺】
【请选择技能简化的方向。】
【一、红案】
【二、白案】
有意思,这一次简化技能居然还有选项。
一般人都知道菜品有中餐、西餐之分。
但不知道厨师亦有红案厨师,白案厨师之分。
一般人提及厨师,往往想的会是掌勺炒菜的红案厨师,红案厨师也的确如此,指的是加工副食一类烹饪原料为主的厨师。
通俗而言,做什么菜该用什么样的肉,做菜时该切片还是切丝,切块,都有其讲究。
至于白案,便是餐饮行业中对于制作面点,以及相关面食制品工作的厨师。
因主要做面点,更为人所知的名字就是面点师傅、糕点师傅。
而白案的讲究也不少,因白案厨师工作时与米、面以及案板有关,故得名白案。
白案厨师内部又分为“大案”、“小案”和“面锅”三大类。
大案负责大宗面点制作,包括手工面条、馄饨皮、饺子皮的擀制以及各种包子、馒头、饺子等制作。
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院里的姜淼淼她二叔瞧见姜淼淼手中提着的鱼,有些诧异,“大哥,嫂子,我们都是自家人,你们也太客气了,咋还让淼淼去买鱼了。”
让淼淼买鱼?
屋里姜淼淼爹娘一听,很是疑惑,他们可没让淼淼去买鱼。
这是怎么一回事?
淼淼她娘李秀芸走出屋,正看到自家闺女提着鱼走入了院内,闺女手中的那条鲫鱼不小,怕是有个一斤三四两重。
现在鱼贵,这么一条鲫鱼怕是要八九毛钱了。
“二叔。”
“淼淼买鱼回来了。”
姜淼淼刚想说些什么,被李秀芸喊入了屋,她看了眼屋外,见她二叔没跟过来,小声问道。
“淼淼,你这鱼是哪里来的,你买的?”
“苏牧说想让我教他识字,这条鱼是学费。”姜淼淼有些忐忑说着。
“你这孩子,人家给你,你还真收下啊?”
“妈,我要不还是将鱼退回去吧?”姜淼淼有些委屈,那会她说了不要,苏牧非要塞给她,她也没办法。
关键她这上过学的人,还说不过苏牧。
“你先把鱼养着,天气热,鱼容易死,我去和你爸说说。”
李秀芸走到客厅,听着淼淼二叔和姜远山正说着今晚炖鲫鱼汤的事,李秀芸使着眼色,但姜远山像是没看见似的一口就应下了。
“远山,你过来一下。”
夫妻俩人入屋后,李秀芸将事情说了一下,夫妻俩人心里门清,东边村那苏牧他们都知道。
那人突然想要识字?
他们根本就不信,在他们看来识字是假,接近淼淼才是真,这条鱼不是给淼淼的,而是给他们的。
“现在这鱼怎么办,还是退回去吧?”李秀芸提及苏牧时,她能够察觉出自家丈夫的心思,那分明是瞧不起苏牧。
如此,收了苏牧的鱼,实在不好。
“不退了,鱼都拿回家了再退也不好,再说淼淼教他识字,这鱼是应得的,而且我都和松良说好了,正好小军今天回来,炖鱼汤吃正好。”
当晚一家人吃的很开心,每人都喝了好几大碗,唯独姜淼淼喝的很少。
“淼淼,我给你再盛一碗。”李秀芸伸手。
“妈,少盛点,我喝不下了。”
淼淼看着一大碗满满的鱼汤有些为难。
一是她在苏牧家吃的太饱了,二是在吃过苏牧做的红烧鲤鱼后,自家老妈做的鱼汤虽然好喝,但相比之下就不再那么美味了。
……
深夜时分,苏牧揉着眼睛从床上醒来,屋里一片漆黑,在煤油灯的亮光下,苏牧换上两个新灯泡。
一个里屋,一个客厅。
这个年代东边村其实家家户户都接上电了,但不少家里舍不得用电,那可都是真金白银,是钱。
所以现在东边村里不少人夜里还是靠着煤油灯过的。
这样的确能省钱,但是坏处也明显,那就是伤眼睛。
不过其实农村的夜并不长,因为要农作,所有人都睡得很早,以及这個年代也没什么娱乐方式。
电视机这等存在,普通人想都不敢去想。
苏牧估摸着时间已过零点,便是打开了自己的简化面板。
这一次他打算简化厨艺,只是这一次与之前两次有些不同,居然还多了选项。
【正在简化技能厨艺】
【请选择技能简化的方向。】
【一、红案】
【二、白案】
有意思,这一次简化技能居然还有选项。
一般人都知道菜品有中餐、西餐之分。
但不知道厨师亦有红案厨师,白案厨师之分。
一般人提及厨师,往往想的会是掌勺炒菜的红案厨师,红案厨师也的确如此,指的是加工副食一类烹饪原料为主的厨师。
通俗而言,做什么菜该用什么样的肉,做菜时该切片还是切丝,切块,都有其讲究。
至于白案,便是餐饮行业中对于制作面点,以及相关面食制品工作的厨师。
因主要做面点,更为人所知的名字就是面点师傅、糕点师傅。
而白案的讲究也不少,因白案厨师工作时与米、面以及案板有关,故得名白案。
白案厨师内部又分为“大案”、“小案”和“面锅”三大类。
大案负责大宗面点制作,包括手工面条、馄饨皮、饺子皮的擀制以及各种包子、馒头、饺子等制作。
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