第十八章
吃完饭,梅素素没事干,回屋睡了个回笼觉,醒来天已经大亮了。
院子小,梅素素一起床,两个婆子也都知道了,负责厨房那个婆子急急跑过来有事要说,花浓去了门口,回来对梅素素道:“王婆子男人清晨送菜过来了,又捎了两罐子牛乳,王婆子都买下来了,问主子现在喝不喝?说今早挤的,很新鲜,味道也不那么膻。”
梅素素坐在梳妆台前,听了这话,眼睛一亮,“牛乳我就不喝了,咱们去做双皮奶。”
花浓听了一懵,不明白双皮奶是什么东西。
梅素素也没解释,直接带着人去了厨房。
若说梅素素夏天最爱的哪几样吃的,莫过于冰淇淋、双皮奶和奶茶了,双皮奶制作简单,她自己以前暑假在家上网搜视频学过,知道怎么做。
去了厨房,她也留了个心眼,让花浓和婆子把需要的东西准备好后,就将两人赶出去了,神神秘秘道:“祖传的方子,可不能让你们晓得了。”
刚才想到双皮奶时,她心里就冒出了别的想法,说不定以后自己可以靠这个发家。
婆子跟花浓悻悻出去了,花浓还好,方子什么的她也不在乎,反正她这辈子都在王府伺候人,又不当什么大厨。
倒是婆子一脸遗憾,祖传的方子?听着就很厉害啊。
梅素素撸起袖子大干,先是把牛奶在锅中煮热,一罐子差不多两斤左右,直接倒了一罐子下去,底下灶洞里已经生了火,只要时不时添根柴就行了。
煮到牛奶冒泡后赶紧舀进碗里,分了八只小碗,梅素素转身又去分蛋清,按照比例,应该要七个鸡蛋,用了盛汤的大碗装的,里面加了七勺糖,搅拌均匀。
这时八只小碗里的奶已经起奶皮了,用筷子轻轻挑开一角,将牛奶倒进汤碗里,奶皮留在小碗没动,一一弄好。
将牛奶和蛋清搅拌均匀,用勺子过滤掉浮沫,然后将汤碗里的牛奶重新倒回小碗里,倒进去的时候,会看到底层奶皮漂浮起来。
这里没有保鲜膜,梅素素就用布包着,对折两层,也省得扎孔了,用线绑紧碗口。
然后八碗牛奶放到蒸笼里,锅里的水一直烧着,梅素素又在灶洞底下添了柴,等锅里水沸腾了后才放进去,一同的还有一碗红豆。
这里没有时间,梅素素就心里默默数着数,差不多十分钟左右拿出来。
红豆还没熟软,但双皮奶已经好了。
放到桌上拆开布,就见每碗里面的牛奶都已经凝固成型,白嫩嫩的一团,像水豆腐似的,表面白而光滑,仿佛一块上好的玉,极为好看,散发着诱人的奶香味。
弄完这些,梅素素才让花浓和婆子进来。
婆子急急进了屋,看到桌上八只小碗里的双皮奶,顿时忍不住惊讶,怎么都不明白好好牛奶怎么做成这样的?
花浓还好点,毕竟是王府出来的,经常去厨房拿饭,看到大厨做过不少好吃的,婆子就不一样了,她虽然会做不少菜,但这种细致活儿却是不会的。
她也知道这小院里的几位主儿金贵,又是王爷又是公公的,半辈子都没见过这么大的人物,每天伺候的都心惊胆战的,没想到这位看着娇娇嫩嫩只会享福的漂亮夫人,一出手就让人惊叹。
这么个好东西,怕是只有贵人才吃的上,心下有些激动,要是有了这个方子,她哪还需要给别人当厨子啊?
难怪要祖传了,真是好东西。
其实这也是没办法的事,谁叫梅素素现在太穷了,对未来也很悲观,如今只要是与钱有关的东西,她都想往自己怀里捞,就怕以后命不保夕、街头要饭。
不然,要是换做她以前,肯定大手一挥,直接巴啦啦告诉人家方子了,还自己动手做?
双皮奶凉的才好吃,梅素素让花浓将双皮奶放进井里冰着,早上除了送菜,还送了些水果过来,桃子西瓜野蓝莓,还有两挂荔枝。
野蓝莓是当地山上摘的,梅素素让婆子熬成蓝莓酱,这个就没避着人了,蓝莓洗干净放进锅里,加糖煮,不停搅拌浓稠后就可以装起来了。
这个哪怕婆子知道了也学不来,一下了就去了好几勺糖,谁家吃得起?
果真是金贵人,她亲孙子也舍不得这么吃。
忙了一上午,梅素素惬意的坐在院子里,一碗双皮奶里舀了四勺子蓝莓酱,两勺子粉粉糯糯的红豆。
可能是古代牛奶纯天然的缘故,双皮奶口感比梅素素以前吃的都要好吃,绵软细腻,滑嫩弹牙,入口时先是一股爽甜口感,然后是醇厚馥郁的奶香味,奶皮很厚,吃进嘴里,会黏在牙齿和勺子上。
哪怕费了些功夫,也觉得很值。
梅素素早上吃多了,所以只吃了一碗,倒是花浓,一个人就吃了两碗,吃完还有些意犹未尽。
梅素素给两个婆子一人一碗,剩下三碗让花浓给晋王送过去,吩咐道:“两碗给爷,一碗给崔管事,别路上偷吃,要是想吃,明天再给你做。”
为了显示对晋王的不一样,崔管事那碗只有两勺子红豆两勺子蓝莓酱,而晋王的,则在碗上铺了厚厚一层。
甜死他!
花浓笑嘻嘻,“奴婢才不会呢。”
花浓出门,还有个官差在身后跟着,一路去了前面考场,几步路的功夫就到了,考场外面有人把守,花浓报出名字,食盒也让人检查了一遍,见没问题才让她进去了。
被人领着七绕八绕,一路去了处偏僻院子,她站在外面等,没一会儿崔祖安就急匆匆从里面出来,看到她就问:“怎么了?可是梅主子有什么吩咐?”
花浓脸上露出甜甜的笑,“梅主子怕王爷饿了,亲手做了吃的让奴婢送过来。”
说着就将手里食盒抬起来,“这里两碗是给王爷的,一碗是给您的。”
崔祖安听了心里熨帖,倒是没想到梅主子平时看着不大靠谱,如今出来后,做事处处周到贴心,还记着给王爷送吃的,连他也有份。
“哎哟,真是劳梅主子费心了。”
虽是这么说,还是很高兴接过食盒,“哟,什么好东西,这么重?”
花浓也不知道客气,直接得意道:“主子亲手做的呢,说是她家祖传的方子,以前从不在外面显露,就怕人偷学了去,如今心疼王爷才做的。”
毕竟在梅素素身边跟了一段时间,这种见人说人话见鬼说鬼话的本事,也学了两分。
崔祖安本来还没当回事,听她这么说,心里好奇,祖传的方子?梅家祖上不就是种田的吗?
心里这么想着,但面上却适时露出震惊之色,同时也忍不住掀开食盒盖子看,一眼就看到最上层的那三只碗。
别说,虽然还没吃,但看着就知道是精贵东西,一碗不知道叫什么的白嫩嫩东西,上面还有红豆和紫红色的什么浓汁,散发着香甜奶味,似乎怕热了,旁边还放着两小碗冰块。
眼睛一亮,随即笑开了,“嘿,梅主子可真是偏心。”
这三碗放在一起,对比也太明显了。
花浓笑得不好意思。
崔祖安倒是没觉得什么,要是三碗一样的分量,他还怕王爷生气呢,这样就刚刚好,王爷心里高兴,他吃的也舒坦。
对人摆摆手,“行了,你赶紧回去,我送进去就行了,中午王爷应该不回来了,让厨房少做点菜,我到时候回去拿。”
“哎,记下了。”
崔祖安看着人离开后,又低头看了眼食盒,轻笑了声,转身拎着进了院子。
这里是主考官和同考官暂时休息处,也是接下来改卷子的地方,所以把守要严密点,不过两道门的功夫,崔祖安手里食盒就检查了好几遍,等他进了屋,食盒里的冰块都化了。
崔祖安怕失了味道,脚步快了几分,屋子比较大,里面坐了十四个人,上首的就是晋王,低垂着头翻看东西,崔祖安知道,那是关于梁州近几年情况的折子,他家王爷这是对当地的官员不满了,有心要查。
晋王底下两边都坐了人,还有几个人不在,应该是去巡考场还没回来。
崔祖安悄悄走近,小声道:“王爷,梅主子怕您饿了,特意送了吃的过来。”
姬长渊听了,手上动作一顿,皱了皱眉,“胡闹。”
嘴上虽然呵斥,但脸上却没见生气,还把手里折子收了起来。
崔祖安就知道什么意思了,赶紧将花浓刚才说的话复述了一遍,完了补充,“还说有奴才的一份,奴才刚才听了心里那个高兴呀,哪知打开一看,好嘛,梅主子也太偏心了。”
说着这话的时候,他手里的食盒已经打开了,姬长渊一眼就看到里面三只碗的差别,眼里浮现笑意,嘴里的话却变了,“你怎么跟孤比?”
语气要多得意就有多得意。
崔祖安赶紧低头赔笑,“那是,梅主子心里只有殿下,听花浓的意思,好像梅主子以前怕被人偷学了去,从没给别人做过,奴才这次是沾了王爷的光了。”
这话简直说到姬长渊心坎里去了,但他这人性子别扭,嘴上却故意作出嫌弃样子,“以她那个小家子气做派,怕是做这个的时候,会把其他人赶出了厨房。”
完了还无奈摇了摇头,但心里却仿佛喝了一碗蜜水,直觉恐怕是沈彦青,也是没吃过的。
食盒有四层,下面几层装的是水果,桃子西瓜荔枝,桃子和西瓜切成丁装在小碗里,上面插了几根竹签,可以直接吃,方便还不容易脏手,荔枝不多,每碗只有两个。
十五个小碗,应该是分给其他人的。
不得不说,梅素素这么做让大家心里都舒坦,如果只有晋王吃,大家虽然不会说什么,但心里怎么想就说不准了。
现在人人有份,反而显得晋王体贴下属。
姬长渊也有些意外梅素素的懂事,不过很快他就归结为这是梅素素太喜欢他的缘故,所以才处处为他考虑。
留下一碗,其他的让崔祖安分下去,他的两份双皮奶也分了一碗给副考官。
底下几个考官都一脸受宠若惊,尤其是副考官,看着自己手里比别人多了一碗饮品,心里更是惊讶,但惊讶之余,又多了一股被偏爱的得意,尤其看到自己吃的好像和王爷一样,止不住的高兴,觉得自己受到了重视。
反正最后屋子里的人一个个都觉得,晋王殿下虽然看着不好相处,但为人却是没的说。
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梅素素坐在梳妆台前,听了这话,眼睛一亮,“牛乳我就不喝了,咱们去做双皮奶。”
花浓听了一懵,不明白双皮奶是什么东西。
梅素素也没解释,直接带着人去了厨房。
若说梅素素夏天最爱的哪几样吃的,莫过于冰淇淋、双皮奶和奶茶了,双皮奶制作简单,她自己以前暑假在家上网搜视频学过,知道怎么做。
去了厨房,她也留了个心眼,让花浓和婆子把需要的东西准备好后,就将两人赶出去了,神神秘秘道:“祖传的方子,可不能让你们晓得了。”
刚才想到双皮奶时,她心里就冒出了别的想法,说不定以后自己可以靠这个发家。
婆子跟花浓悻悻出去了,花浓还好,方子什么的她也不在乎,反正她这辈子都在王府伺候人,又不当什么大厨。
倒是婆子一脸遗憾,祖传的方子?听着就很厉害啊。
梅素素撸起袖子大干,先是把牛奶在锅中煮热,一罐子差不多两斤左右,直接倒了一罐子下去,底下灶洞里已经生了火,只要时不时添根柴就行了。
煮到牛奶冒泡后赶紧舀进碗里,分了八只小碗,梅素素转身又去分蛋清,按照比例,应该要七个鸡蛋,用了盛汤的大碗装的,里面加了七勺糖,搅拌均匀。
这时八只小碗里的奶已经起奶皮了,用筷子轻轻挑开一角,将牛奶倒进汤碗里,奶皮留在小碗没动,一一弄好。
将牛奶和蛋清搅拌均匀,用勺子过滤掉浮沫,然后将汤碗里的牛奶重新倒回小碗里,倒进去的时候,会看到底层奶皮漂浮起来。
这里没有保鲜膜,梅素素就用布包着,对折两层,也省得扎孔了,用线绑紧碗口。
然后八碗牛奶放到蒸笼里,锅里的水一直烧着,梅素素又在灶洞底下添了柴,等锅里水沸腾了后才放进去,一同的还有一碗红豆。
这里没有时间,梅素素就心里默默数着数,差不多十分钟左右拿出来。
红豆还没熟软,但双皮奶已经好了。
放到桌上拆开布,就见每碗里面的牛奶都已经凝固成型,白嫩嫩的一团,像水豆腐似的,表面白而光滑,仿佛一块上好的玉,极为好看,散发着诱人的奶香味。
弄完这些,梅素素才让花浓和婆子进来。
婆子急急进了屋,看到桌上八只小碗里的双皮奶,顿时忍不住惊讶,怎么都不明白好好牛奶怎么做成这样的?
花浓还好点,毕竟是王府出来的,经常去厨房拿饭,看到大厨做过不少好吃的,婆子就不一样了,她虽然会做不少菜,但这种细致活儿却是不会的。
她也知道这小院里的几位主儿金贵,又是王爷又是公公的,半辈子都没见过这么大的人物,每天伺候的都心惊胆战的,没想到这位看着娇娇嫩嫩只会享福的漂亮夫人,一出手就让人惊叹。
这么个好东西,怕是只有贵人才吃的上,心下有些激动,要是有了这个方子,她哪还需要给别人当厨子啊?
难怪要祖传了,真是好东西。
其实这也是没办法的事,谁叫梅素素现在太穷了,对未来也很悲观,如今只要是与钱有关的东西,她都想往自己怀里捞,就怕以后命不保夕、街头要饭。
不然,要是换做她以前,肯定大手一挥,直接巴啦啦告诉人家方子了,还自己动手做?
双皮奶凉的才好吃,梅素素让花浓将双皮奶放进井里冰着,早上除了送菜,还送了些水果过来,桃子西瓜野蓝莓,还有两挂荔枝。
野蓝莓是当地山上摘的,梅素素让婆子熬成蓝莓酱,这个就没避着人了,蓝莓洗干净放进锅里,加糖煮,不停搅拌浓稠后就可以装起来了。
这个哪怕婆子知道了也学不来,一下了就去了好几勺糖,谁家吃得起?
果真是金贵人,她亲孙子也舍不得这么吃。
忙了一上午,梅素素惬意的坐在院子里,一碗双皮奶里舀了四勺子蓝莓酱,两勺子粉粉糯糯的红豆。
可能是古代牛奶纯天然的缘故,双皮奶口感比梅素素以前吃的都要好吃,绵软细腻,滑嫩弹牙,入口时先是一股爽甜口感,然后是醇厚馥郁的奶香味,奶皮很厚,吃进嘴里,会黏在牙齿和勺子上。
哪怕费了些功夫,也觉得很值。
梅素素早上吃多了,所以只吃了一碗,倒是花浓,一个人就吃了两碗,吃完还有些意犹未尽。
梅素素给两个婆子一人一碗,剩下三碗让花浓给晋王送过去,吩咐道:“两碗给爷,一碗给崔管事,别路上偷吃,要是想吃,明天再给你做。”
为了显示对晋王的不一样,崔管事那碗只有两勺子红豆两勺子蓝莓酱,而晋王的,则在碗上铺了厚厚一层。
甜死他!
花浓笑嘻嘻,“奴婢才不会呢。”
花浓出门,还有个官差在身后跟着,一路去了前面考场,几步路的功夫就到了,考场外面有人把守,花浓报出名字,食盒也让人检查了一遍,见没问题才让她进去了。
被人领着七绕八绕,一路去了处偏僻院子,她站在外面等,没一会儿崔祖安就急匆匆从里面出来,看到她就问:“怎么了?可是梅主子有什么吩咐?”
花浓脸上露出甜甜的笑,“梅主子怕王爷饿了,亲手做了吃的让奴婢送过来。”
说着就将手里食盒抬起来,“这里两碗是给王爷的,一碗是给您的。”
崔祖安听了心里熨帖,倒是没想到梅主子平时看着不大靠谱,如今出来后,做事处处周到贴心,还记着给王爷送吃的,连他也有份。
“哎哟,真是劳梅主子费心了。”
虽是这么说,还是很高兴接过食盒,“哟,什么好东西,这么重?”
花浓也不知道客气,直接得意道:“主子亲手做的呢,说是她家祖传的方子,以前从不在外面显露,就怕人偷学了去,如今心疼王爷才做的。”
毕竟在梅素素身边跟了一段时间,这种见人说人话见鬼说鬼话的本事,也学了两分。
崔祖安本来还没当回事,听她这么说,心里好奇,祖传的方子?梅家祖上不就是种田的吗?
心里这么想着,但面上却适时露出震惊之色,同时也忍不住掀开食盒盖子看,一眼就看到最上层的那三只碗。
别说,虽然还没吃,但看着就知道是精贵东西,一碗不知道叫什么的白嫩嫩东西,上面还有红豆和紫红色的什么浓汁,散发着香甜奶味,似乎怕热了,旁边还放着两小碗冰块。
眼睛一亮,随即笑开了,“嘿,梅主子可真是偏心。”
这三碗放在一起,对比也太明显了。
花浓笑得不好意思。
崔祖安倒是没觉得什么,要是三碗一样的分量,他还怕王爷生气呢,这样就刚刚好,王爷心里高兴,他吃的也舒坦。
对人摆摆手,“行了,你赶紧回去,我送进去就行了,中午王爷应该不回来了,让厨房少做点菜,我到时候回去拿。”
“哎,记下了。”
崔祖安看着人离开后,又低头看了眼食盒,轻笑了声,转身拎着进了院子。
这里是主考官和同考官暂时休息处,也是接下来改卷子的地方,所以把守要严密点,不过两道门的功夫,崔祖安手里食盒就检查了好几遍,等他进了屋,食盒里的冰块都化了。
崔祖安怕失了味道,脚步快了几分,屋子比较大,里面坐了十四个人,上首的就是晋王,低垂着头翻看东西,崔祖安知道,那是关于梁州近几年情况的折子,他家王爷这是对当地的官员不满了,有心要查。
晋王底下两边都坐了人,还有几个人不在,应该是去巡考场还没回来。
崔祖安悄悄走近,小声道:“王爷,梅主子怕您饿了,特意送了吃的过来。”
姬长渊听了,手上动作一顿,皱了皱眉,“胡闹。”
嘴上虽然呵斥,但脸上却没见生气,还把手里折子收了起来。
崔祖安就知道什么意思了,赶紧将花浓刚才说的话复述了一遍,完了补充,“还说有奴才的一份,奴才刚才听了心里那个高兴呀,哪知打开一看,好嘛,梅主子也太偏心了。”
说着这话的时候,他手里的食盒已经打开了,姬长渊一眼就看到里面三只碗的差别,眼里浮现笑意,嘴里的话却变了,“你怎么跟孤比?”
语气要多得意就有多得意。
崔祖安赶紧低头赔笑,“那是,梅主子心里只有殿下,听花浓的意思,好像梅主子以前怕被人偷学了去,从没给别人做过,奴才这次是沾了王爷的光了。”
这话简直说到姬长渊心坎里去了,但他这人性子别扭,嘴上却故意作出嫌弃样子,“以她那个小家子气做派,怕是做这个的时候,会把其他人赶出了厨房。”
完了还无奈摇了摇头,但心里却仿佛喝了一碗蜜水,直觉恐怕是沈彦青,也是没吃过的。
食盒有四层,下面几层装的是水果,桃子西瓜荔枝,桃子和西瓜切成丁装在小碗里,上面插了几根竹签,可以直接吃,方便还不容易脏手,荔枝不多,每碗只有两个。
十五个小碗,应该是分给其他人的。
不得不说,梅素素这么做让大家心里都舒坦,如果只有晋王吃,大家虽然不会说什么,但心里怎么想就说不准了。
现在人人有份,反而显得晋王体贴下属。
姬长渊也有些意外梅素素的懂事,不过很快他就归结为这是梅素素太喜欢他的缘故,所以才处处为他考虑。
留下一碗,其他的让崔祖安分下去,他的两份双皮奶也分了一碗给副考官。
底下几个考官都一脸受宠若惊,尤其是副考官,看着自己手里比别人多了一碗饮品,心里更是惊讶,但惊讶之余,又多了一股被偏爱的得意,尤其看到自己吃的好像和王爷一样,止不住的高兴,觉得自己受到了重视。
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